近年来，烘焙在国内迅速发展，个体售卖面包甜点的一些传统私人作坊，已经慢慢消失在一二线大城市当中，相似的产品，简单的门店，单一的服务，落伍的烘焙种类，已经不能满足现代消费者的需求。
味艺工坊面包蛋糕烘焙
导致这个问题出现的原因，是新兴的烘焙加盟连锁品牌出现！给传统面包行业带来了不只一点点的冲击，国内烘焙加盟品牌门店与日俱增，据官方统计数据显示，烘焙加盟门店已高达4000万家，换句话可以说，在一二线大城市中，每天都有新的门店开张。就拿味艺工坊烘焙加盟门店来说，他们的畅销热度、销售额度等都远超任何一家单人店。
味艺工坊面包蛋糕烘焙
为何烘焙面包私人作坊，单人店会被淘汰？其实都能统一归纳为没有创新！产品更新落后，店铺门面装修陈旧，服务跟不上潮流节奏等三大致命问题。面包如同电子产品一样更新换代速度飞快，淘汰率高。简单说，如果一家店半年内都没有出品有趣并好吃的新品，那么营业额会有明显下滑的现象。天天打着促销的口号，以物美价廉的营销方法来吸引客户，显然是不能被食客长期认同的。
味艺工坊面包蛋糕烘焙
爱好职人烘焙店（以烘焙爱好兴趣而开的烘焙店，简称职人烘焙店，同下）的出现，也正好客观地印证了没有创新终究会被淘汰的说法，职人烘焙店他们高度专注于烘焙本身，做着传说中的匠心职人店，以故事，特色吸引大众消费者，聚集人气。在2016年微信朋友圈中曾风风火火过一段时间，为何会昙花一现？这个跟它本身的复购率低，曲高和寡，价高无市，用户体验等不无关系。在现阶段的消费思维水平来看，让职人烘焙店存在着理想与梦想的鸿沟，这一道坎暂时还无法跨越。
烘焙加盟连锁店顺应潮流而出现，味艺工坊烘焙加盟店完美地解决了传统面包店与职人烘焙店的一些漏洞与缺陷。味艺工坊烘焙不断地推陈出新的品牌加盟模式，有着独立研发的出品部门，紧跟社会的发展潮流趋势，研究有新意，特色，美味的各种新品，并跨行推出餐饮另一巨头茶饮，作为完美的下午茶配套，烘焙+茶饮，这种中高端的组合在消费者中颇受欢迎，新鲜事物的重新组合给消费者带来新鲜感，打破消费者对于烘焙店的认知，创造出新的消费观。
除此之外，味艺工坊烘焙紧抓产品质量、包装、店面服务等，从各方面细节入手，致力打造一个与众不同的消费体验。在目前的烘焙市场，味艺工坊烘焙加盟连锁品牌以此迅速打开餐饮市场。
味艺工坊烘焙加盟店与其它连锁店相比起来，也几乎不一样。味艺工坊烘焙售卖的产品更精致、健康、独特并且中高端，他们相对更加灵活，好吃、健康、新意、品位让消费者趋之若鹜，这现在是现下烘焙产品的标签。以自身优势打破常规，打破僵局，寻找新的发展生机，让味艺工坊烘焙占据市场上大份额，让烘焙市场面目一新。
