提起芽苗菜，大家都不陌生，黄豆芽、绿豆芽许多人常吃，豌豆苗在苏州也比较常见，可玉米芽苗菜、花生芽苗菜、萝卜芽苗菜、葵花芽苗菜、香椿芽苗菜您吃过吗?荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、相思豆芽苗菜呢?
近日，在农贸市场自产自销区，菜农章阿姨每天带来一些稀罕的芽苗菜来卖，引发了顾客“围观”，还带着好奇心买一些尝一尝鲜，渐渐的，这些稀罕的芽苗菜成了许多家庭餐桌新宠。
摊位上，一片黄灿灿、绿油油的芽苗菜吸引了不少顾客。“除了黄豆芽、绿豆芽、豌豆苗，其他都不认识。”顾客沈先生说，看着蛮漂亮的，还以为菜摊上卖花呢。听说是可以吃的芽苗菜，沈先生仔细观察一番，还是认不出是什么东西发的芽。图个新鲜，见也有一些上了年纪的老阿姨在买，他也跟着买了一些，准备回家尝尝。
有的市民连托盘一起买回家，边养边吃。“割韭菜一样割下来，炒着吃，口感营养都很好。”菜农说，目前，这些稀罕的芽苗菜销量并不大，主要供应餐馆酒店，平时普通老百姓家里想吃到并不容易买。菜农说，目前除了玉米芽苗菜、花生芽苗菜、萝卜芽苗菜、葵花芽苗菜、香椿芽苗菜，接下来，还将尝试培育更多新鲜的芽苗菜，让市民尝鲜。
